비건빵2 레몬 마들렌 만들기/레시피(비건) 나의 생산적인 취미 중 하나,, 베이킹.! 이번엔 레몬 마들렌을 처음으로 만들어 보았다. 레시피는 유튜브 '초의 데일리쿡' 참고! 1. 가장 먼저 레몬 제스트와 레몬즙을 만들어 놓는다. 레몬 제스트-> 레몬 1개 분량 레몬즙->3tsp 재료가 준비되면 이제 본격적으로 베이킹 시작- 2. 액체 재료를 모두 섞어 유화시킨다. 무첨가 두유 50g 오일 25g(현미유, 포도씨유 모두 가능, 올리브유는 x) 비정제원당 30g 소금 1꼬집 레몬 제스트 레몬즙 3tsp 레몬 제스트까지 잘 섞어주는 모습- 어느 정도 섞어주었으면 이제 가루 재료 차례. 유튜브 '초의 데일리쿡'에서는 그냥 밀가루를 썼지만 나는 글루텐프리로 만들고 싶어서 박력 쌀가루를 사용했다. 3. 모든 가루 재료를 체친다. 박력 쌀가루 75g 아몬드가.. 2021. 11. 18. 비건 베이커리, 미얌오브레드(강남/역삼 맛집) 빵집도 배달이 되는 좋은 세상.. 강남/역삼의 비건 베이커리 미얌 오브레드를 배달 주문해보았다. 미얌오브레드는 카페보다는 빵집에 가깝다고 할 수 있을 만큼 빵 종류가 꽤 많다. 다양한 구움 과자류부터 시작해서 크림빵, 식빵 같은 종류까지. 비건 빵뿐만 아니라, 일부 논비건 제품도 있다. 거기에 비건음료를 포함한 다양한 마실거리도 판매한다. 내가 주문한 것들. 구움 과자를 좋아해서 먹고 싶은 것들을 몇 개 골라 보았다. 까눌레, 스콘, 콩콩볼, 워터크래커, 비스코티. (모두 비건) 원래 배달 온 스콘 말고 다른 종류를 주문했었는데, 이미 매장에서 품절이 되었다는 연락이 왔다. 그래서 스콘 종류를 변경하고 차액으로는 이런 러스크를 보내주셨다. 한 입씩 맛보기 접시 윗 줄 왼쪽부터 글루텐프리 콩콩이볼(3,80.. 2021. 10. 13. 이전 1 다음
